أهمية مزيل الرغوة في عمليات التخمير الصناعية
تشكل الرغوة، باعتبارها منتجًا ثانويًا مهمًا لعملية التخمير الحيوي، جزءًا مهمًا من استراتيجية التحكم أثناء زراعة الخلايا على نطاق واسع.
اختيارمزيلات الرغوةويصبح تنفيذ تدابير فعالة لإزالة الرغوة خطوات أساسية لنجاح ثقافة التخمير.
في المراحل الأولية لزراعة الخلايا، لا يكون إنتاج الرغوة مرتفعًا ويميل إلى التبدد بسرعة؛ ومع استمرار تكاثر كثافة الخلايا واستمرار إضافة المكملات، يزداد إنتاج الرغوة تدريجيًا ويستمر في التراكم على سطح السائل،مزيلات الرغوةيجب أن تضاف للتحكم في ارتفاع الرغوة، وحتى استراتيجيات التهوية تحتاج إلى تعديل للتحكم في إنتاج الرغوة وتعزيز انهيار الرغوة؛
بحلول المرحلة المتأخرة من إنتاج بروتين الأجسام المضادة، مع تغير نمو الخلايا والحالة الأيضية، يتحلل عدد الخلايا تدريجيًا، وينخفض تهوية الأكسجين، وستظهر معظم الثقافة إنتاج رغوة أقل، ومعدل أبطأ لتراكم الرغوة وما إلى ذلك. لذلك، في عملية إنتاج البروتين بالخلايا، وفقًا للتغيرات في تكوين الرغوة في مراحل مختلفة، تختلفمادة مضافة مضادة للرغوةيجب اتباع استراتيجيات معينة في عملية الإنتاج لتحقيق التحكم الجيد في الرغوة.
- مزيل رغوة التخميريمكن أن يقلل من التوتر السطحي للفقاعات، مما يؤدي إلى انفجار الفقاعات؛
- مضاد الرغوة لصناعة التخميريمكن أن يؤدي إلى تدمير مرونة فيلم الفقاعة، مما يؤدي إلى تمزق الفقاعة؛
- عامل إزالة الرغوة من التخميريمكن أن يعزز بشكل فعال تصريف الفيلم السائل، مما يؤدي إلى تمزق الرغوة؛
- يمكن إضافة جزيئات صلبة كارهة للماء إلىمزيل الرغوةلكسر فيلم الفقاعة؛
- مضاد للرغوةإضافة مواد نشطة على السطح تعمل على إضعاف استقرار الرغوة؛
ممتازعامل مضاد للرغوةيجب أن يكون لها وظائف متعددة مثل كسر الرغوة وإزالة الرغوة ومنع الرغوة.بعد ذلكمزيل الرغوةيتم إضافته إلى سائل زراعة الخلايا، وهو مكون تكسير الرغوةمزيل الرغوةسوف يخترق بسرعة الغشاء السائل للفقاعات بعد ملامسة الفقاعات للعب دور كسر الرغوة الفيزيائي؛سيتحد المكون الزيتي مع سطح الفقاعات لتقليل التوتر السطحي للفقاعات لتعزيز اندماج الفقاعات وتمزقها؛بعد اختفاء الفقاعات، ينتشر المكون الزيتي إلى سطح السائل لتشكيل فيلم زيتي، وذلك لتحقيق غرض منع تكوين الفقاعات.
لمزيد من المعلومات حول مزيل الرغوة، يرجى الاتصال بنا!
